常々、珈琲は時間を咀嚼する媒介だな、と感じていました。
珈琲と共にある時間はなぜかゆったりと進み、良いも悪いも知覚してしまう、そんな気がしています。
スペシャルティコーヒーが一般消費者にも浸透しつつある昨今、珈琲産業の背景にある複雑さも相まって、
農作物としての珈琲の味わいの違いを楽しむような飲み方も増えてきました。
しかしながら、coya では “日常の媒介としての珈琲” という視点で、日々に寄り添う
よいふつうの珈琲と、その周辺部のあれこれをみなさまにお届けしたいと考えています。
オンラインストアではスペシャルティコーヒーをシングルオリジンもしくはブレンドで、
そのほかに珈琲の周辺部として本や雑貨などの販売も行う予定です。
coyaの珈琲をきっかけに、いつもと違う気付きを得る、すこしだけ深く思索してみる。
そんなことがあれば嬉しく思います。